池田理化オンラインカタログ

電子味覚システム
ASTREE

アルファ・モス・ジャパン

電子味覚システム ASTREE

味覚の数値化で官能評価を補完
甘味にも高感度・油脂の影響を受けにくい
電子味覚システム ASTREE(アストリー)は、溶液中の味覚刺激に作用する複合成分を、7本のセンサーによる応答パターンとして取得し、基準試料との比較、あるいは官能評価との相関モデルから、味の数値化を行います。 ケモメトリックス手法により、様々なグラフや数値のアウトプットが可能です。ASTREEは、繰り返しの再現性に優れ、測定時間も短いため、官能評価の負担を軽減するスクリーニングツールとして、世界の食品、医薬品分野等で幅広く利用されています。

特長

  • 甘味にも高感度・油脂の影響を受けにくいセンサーを採用
  • 測定間隔はわずか3分以内。多検体のスクリーニングに適し、官能評価の負担を軽減。
  • ppmレベルの優れた感度と再現性
  • センサー診断機能あり。センサーのメンテナンスが容易。
  • 様々な多変量解析が可能なソフトウェア AlphaSoft を標準装備
    
型式・型番 ASTREE
センサー CHEMFET センサー7本, Ag/AgCl 参照電極
サイズ・重量 W220×D400×H300mm 3kg
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